來(lái)源： 南方養(yǎng)生網(wǎng) ｜ 時(shí)間： 2023-07-07 12:34:52 ｜
釀豆腐正確做法如下
主料：豆腐800克，豬肉150克
(資料圖片僅供參考)
輔料：蝦米25克，香菇50克，木耳30克，大蔥10克
配料：醬油5克，鹽5克，料酒10克，白砂糖10克，淀粉10克，味精3克，胡椒粉3克，色拉油30克
釀豆腐的做法步驟：
1.先把豬肉切成泥。
2.蔥、姜切碎，香菇、木耳洗凈。蝦米備好。
3.豆腐一塊。
4.把香菇、木耳切成末，放入肉餡中。
5.豆腐切成4 厘米見方，2.5 厘米厚的塊，挖去豆腐塊的中心部分成凹形。
6.肉、蝦米、香菇、蔥白與精鹽、料酒、味精、干淀粉勻成餡，釀入豆腐中間。
7.鍋里放油，放入豆腐餡面向下。
8.上色后翻過(guò)來(lái)再煎另一面。
9.倒入高湯150毫升、醬油、白糖、味精燒開，轉(zhuǎn)小火燜入昧，收汁時(shí)撒上胡椒粉、料酒即成。
10.出鍋裝盤，撒上蔥、椒碎點(diǎn)綴，就可以吃了。
關(guān)鍵詞：
釀豆腐正確做法如下主料：豆腐800克，豬肉150克輔料：蝦米25克，香菇50
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