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西湖龍井一級是一種中國傳統(tǒng)名茶，產于中國浙江省杭州市西湖龍井茶區(qū)。它是中國十大名茶之一，也是中國四大名茶之一，享有"中國茶葉的國酒"之稱。西湖龍井一級的特點是葉片嫩綠似雀舌，色澤鮮亮。其湯色清澈明亮，香氣高長持久，口感醇厚甘鮮，帶有獨特的龍井茶葉的醇甜滋味。它具有清心咽肺、降脂減脂、利尿消腫、提神醒腦、抗氧化等功效。西湖龍井一級的制作工藝獨特，采摘自春節(jié)前后茶樹尚未抽新葉的初苗，制作時需要經歷摘、曬、炒、制等多個步驟。其中炒制是西湖龍井一級茶的關鍵步驟，主要是通過高溫和手工翻炒的方式，使茶葉形成扁平的形狀，促進茶葉中的酶活性被完全破壞，從而保持茶葉的優(yōu)質口感和香氣。一般來說，制作一斤西湖龍井一級茶需要使用四五千顆初苗茶芽。西湖龍井一級以其優(yōu)美的外觀、獨特的口感和獨特的制作工藝得到了廣泛的認可和好評。它不僅在國內受到喜愛，也在國際茶葉市場上有很高的知名度和需求量。
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